El chef ejidense José Álvarez estará en la feria ‘Worlds of Flavor’ de California

La Junta de Andalucía estará presente en la próxima edición de la feria 'Worlds of Flavor', que se celebrará del 20 al 22 de abril ... en la región californiana de Napa Valley, y lo hará con el chef ejidense, José Álvarez, del Restaurante La Costa de El Ejido, y Xanty Elías, del Restaurante Acánthum de Huelva. Ambos participarán en demostraciones culinarias, seminarios y talleres. Según el programa de la feria, el jueves 21 se llevará a cabo una presentación bajo el nombre 'España desde tapas a menús degustación: cocina en perpetuo movimiento', en la que el cocinero José Álvarez presentará la receta 'Sardina en vinagre de manzana con mermelada de tomate'. Álvarez también dará a conocer sus recetas 'Lomo de salmonete y las oxidaciones del Jerez' y 'Verduritas de Almería gelatina al dente', a través de varios talleres organizados por la Junta para ese mismo día.